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餐厅里坐满美女是件危险的事情


每到节假日,就很适合研究经济学,因为供求关系从未如此凸显。餐厅排不上队,滴滴打不上车,景点挤不进去,电影票价翻倍,这一切无不与供求关系凸显有关。


如何在这样的人潮中看清事实的真相,做出更加正确的消费选择?你只需要懂一些简单的经济学原理,就够让同行的伙伴另眼相看了。


俊男靓女聚集的餐厅可能满足不了真正的吃货


先来看一道选择题:

AB两家餐厅,上座率都很高,哪家更好吃?


A店传出欢声笑语,一眼望去都是俊男美女

B店里比较安静,一眼望去顾客貌不惊人,甚至表情有些严肃


那些看到美女就往里走的,很有可能吃不到美食。从经济学的角度看这个问题,也许你就会理解。


企业在运营之初会对自身经营确定一个定位和目标客户,并针对自身的定位和目标客户群,有计划地开展营销并获得成效。第一家餐厅吸引的目标顾客都是俊男靓女的潮人,不难看出,这就是一家时尚餐厅。



这种潮人出没的时尚餐厅,往往在营业初期启用大厨,用心做菜,邀请美食达人撰写好评,将自身打造成一个美食社交场所,以吸引自己的目标人群。然后,欢声笑语渐渐响起,大厨渐渐缺席,而人们也不太在意吃到嘴里的食物口味如何,毕竟大家醉翁之意不在酒,在于拍照,在于格调,在于朋友圈,在于标注的位置……


美国著名的经济学家泰勒·考恩对这种现象也有评论:


过去十年里,我注意到一件事,时尚餐馆的生命周期一直在加速。曾经要一两年时间,一家有趣的餐厅才会变成一个社交狂欢、烹饪衰落的地方,如今只要六个月或更短。


对我而言,餐厅里坐满漂亮女性是一个危险的迹象。我问自己:这个地方为什么要有这样的女人?


所以你看,懂得了经济学,你生活中的很多事情都能触类旁通,拨云见日了。最不济,作为吃货的你也懂得怎样挑餐厅了。



但光懂经济学也不行,尤其对企业来说,一定要懂点其他学科知识。不信你看看宜家、星巴克和可口可乐,他们经营生意不光靠经济学,还充分运用了心理学。

禀赋效应

曾获诺贝尔奖的两位大师丹尼尔卡尼曼和泰勒做过一个很有意思的实验:


他们将参与测试的人分成三组,给前两组固定的东西,而给第三组自由选择前两组物品的自由,结果已经得到一样物品的人有九成选择保留,但当可以自由选择的时候,其实选择的概率是一半一半。


这就是心理学的禀赋效应,就是说,我们对于自己所拥有东西的价值往往看得更重。换句俗话就是“瘌痢头儿子自家好”。



于是,利用这项心理学知识,精明的宜家让顾客自己组装家具。通过一个未完成的产品,既节省仓储的空间,又节省运输的成本和组装的人力,还能让客人对产品拥有感更强,更喜爱更不舍得放弃产品,简直是完美!而这就是宜家为什么能那么成功的道理之一,也被称为“宜家效应”。


心机的饮料包装和签名

同样精明的还有可口可乐和星巴克。


可口可乐在包装瓶上放上各种人名、地名、网络热词,用户找到一个有其朋友名字或居住地的可乐,便去分享给他的朋友,于是,用户和他的朋友都参与并拥有了产品的体验,进而对可口可乐品牌的拥有感更加强烈,禀赋效应大显神威,可口可乐一举两得。



而星巴克也同样选择将客户名字写在咖啡杯上。当一杯咖啡上写上你的名字后,它就不只是一杯咖啡,而是一杯叫凯伦或赛文的咖啡,你对这个产品就产生了强烈的自我意识。


同时,不知道你有没有注意过,星巴克即使卖不掉依云矿泉水,但还是坚持将其放到有限的柜台橱窗和菜单位置上,这就是利用人们的对比心理。看看,同样二三十块钱,你是要杯冰冷的清水还是馥郁的热咖啡。


经济学就这样被心理学渗透了进去,发挥作用。


是什么让你决定卖出自己的股票?



不光经济学,金融学也如此。继上世纪70年代,一些心理学研究成果渗透到经济学领域后,80、90年代心理学又延伸到金融学领域,逐步形成了金融学里一个年轻的分支——行为金融学。


Richard Thaler是芝加哥大学的教授,也是行为金融学领军人物之一。他把许多心理学的研究发现运用到了金融市场中,用来解释那些无法用传统金融学理论所解释的市场现象。


什么因素会影响你决定卖出股票?


如果你是一个理性的投资者,影响你的因素应当是你对未来股价的预测。如果你觉得股票会继续上涨就应当持有甚至继续购买,而如果你判断股票将下跌,则应该当机立断卖出它。至于所持有的股票的购买成本,是一个完全无关的因素,不应当影响你当下的投资决策。


然而在实际投资中,大部分投资者的卖出决策都深深受到股票购买成本的影响。大家可以想想,自己在投资的时候是不是越亏越不愿意割肉,甚至越亏越买?而在有了浮盈之后,则很快就卖掉了持有的股票?因此行为金融里有一句经典总结,投资者倾向于“过快地卖出赢家,而过久地持有输家”。


而类似的奇葩现象也让我们信服行为金融学。比如2013年10月3日推特宣布以“TWTR”为股票代码上市,另一家股票代码为“TWTRQ”的公司股票一度疯涨了1000%;在A股,奥巴马联任美国总统,澳柯玛涨停;李天一被抓,天一科技股票大跌6%,这都是没办法用理性逻辑和传统金融学解释的现象。


THE END

人类社会和科学技术经过漫长的发展历程后,我们越来越对“万物互联”的理念深有感触。无论是经济学、金融学,还是心理学,抑或历史人文,我们所处的世界完全可以实现彻底的互联互通。


这个时代开始召唤我们更立体地去理解所有的一切,更多维地去重新解构我们的世界,也许,换一种视角,你会发现另一股不可忽视的力量。




 

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